Το βασικό χαρακτηριστικό της είναι ότι διευκολύνει πολύ τον χειρισμό ψιλοκομμένων τροφίμων. Αυτό διότι διπλώνει με μια απλή κίνηση και παίρνει το σχήμα χωνιού, ώστε να μεταφέρετε με ασύγκριτη ευκολία τα κομμένα τρόφιμα στο επιθυμητό σκεύος. Η ειδική πλευρά σουρωτήρι που διαθέτει ειναι ιδανική για να στραγγίζει το περιεχόμενο της βάσης.
Κόψτε επάνω του λαχανικά, φρούτα, κρέας, βότανα η όποιο άλλο υλικό θέλετε, κατόπιν συμπιέστε την λαβή. Οι πλευρές του διπλώνουν και μπορείτε να μεταφέρετε τα κομμένα υλικά απευθείας στο τηγάνι, το μπολ η την κατσαρόλα, χωρίς καμία πιθανότητα να πέσει κάτι κάτω. Απλό, αλλά ιδιοφυές!